🥕Εισαγωγή
Μπορεί να τα χρειαζόμαστε σε μικρές ποσότητες, αλλά έχουν τεράστια σημασία. Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι οι «ρυθμιστές» 🕹️ του οργανισμού μας. Δεν δίνουν ενέργεια όπως τα μακροθρεπτικά, όμως χωρίς αυτά τίποτα δεν λειτουργεί σωστά.
🍊 Βιταμίνες
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που ρυθμίζουν εκατοντάδες λειτουργίες. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες:
- Λιποδιαλυτές (A, D, E, K) → αποθηκεύονται στο σώμα, βοηθούν στην όραση, στα οστά, στην αντιοξειδωτική προστασία.
- Υδατοδιαλυτές (C, Β-complex) → δεν αποθηκεύονται, χρειάζονται καθημερινά. Συμβάλλουν στην άμυνα, στον μεταβολισμό και στο νευρικό σύστημα.
🧂 Μέταλλα & ιχνοστοιχεία
Είναι ανόργανα στοιχεία με ζωτικό ρόλο:
- Ασβέστιο → οστά & δόντια 🦷
- Σίδηρος → μεταφορά οξυγόνου στο αίμα
- Μαγνήσιο → μύες & νεύρα
- Ψευδάργυρος, σελήνιο → ανοσοποιητικό & αντιοξειδωτική προστασία
Η έλλειψη ή η υπερβολή τους μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα υγείας.
💧 Νερό – το ξεχασμένο θρεπτικό συστατικό
Συχνά δεν το υπολογίζουμε, αλλά το νερό είναι απαραίτητο:
- μεταφέρει θρεπτικά συστατικά
- ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος
- συμμετέχει σε όλες τις χημικές αντιδράσεις
- καλύπτει ~60–70% του σωματικού βάρους μας
Χωρίς τροφή μπορούμε να αντέξουμε εβδομάδες· χωρίς νερό, λίγες μόνο μέρες 🚰.
✅ Επίλογος
Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και το νερό μπορεί να μη δίνουν θερμίδες, αλλά είναι θεμέλιοι λίθοι για την υγεία. Είναι οι «αόρατοι ήρωες» 🦸 της διατροφής μας – και γι’ αυτό χρειάζεται να τους θυμόμαστε κάθε μέρα στο πιάτο μας.
‼️ Κάθε κείμενο παρουσιάζει την προσωπική μου άποψη, τις σημειώσεις, τις γνώσεις και τις σκέψεις μου και εκφράζουν αποκλειστικά και μόνο εμένα!